Gingembre

Les gingembres sont nombreux dans la flore calédonienne, ils se caractérisent par leurs rhizomes odorants aux nombreuses propriétés olfactives et médicinales.

La racine et les feuilles des gingembres cultivés ou sauvages de l’archipel sont très utilisés en cuisine et en médecine naturelle.

Le gingembre officinal est un cultivar importé par l’homme dont la richesse en huile essentielle en font le meilleur candidat pour une application cosmétique.

Son arôme citronné et épicé cache des propriétés énergisantes, antiinflammatoires , antidouleurs et antioxydantes.